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    均林中藥
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    資訊詳情

    人參

    來源:吉林省均林中草藥種植有限公司   發布:2014/4/21   文章類別:中藥常識   點擊:2690

    人參(五加科人參屬植物)
     

     
     
    人參,別名:黃參、棒槌、血參、人銜、鬼蓋、神草、土精、地精、海腴、皺面還丹,拉丁文名:Panax ginseng C. A. Mey.五加科、人參屬多年生草本植物。人參喜陰涼,葉片無氣孔和柵欄組織,無法保留水分,高于32度葉片會灼傷,生長于北緯33度—48度之間。產于中國、朝鮮、韓國、俄羅斯。古代人參的雅稱為黃精、地精、神草。人參被人們稱為“百草之王”,是聞名遐邇的“東北三寶”之一。
    中文學名
    人參
    拉丁學名
    Panax ginseng C. A. Mey.
    別    稱
    黃參、棒槌、血參、人銜、鬼蓋、神草、土精、地精、海腴
    二名法
    PanaxquinquefoliusL.
    植物界
    被子植物門
    雙子葉植物綱
    亞    綱
    薔薇亞綱
    傘形目
    五加科Araliaceae
    人參族
    人參屬Panax
    人參
    分布區域
    吉林,遼寧,黑龍江
    保護級別
    國家一級重點保護
     
     

    1形態特征

    多年生草本;根狀莖(蘆頭)短,直立或斜上,不增厚成塊狀。主根肥大,紡錘形或圓柱形。地上莖單生,高30-60厘米,有縱紋,無毛,基部有宿存鱗片。葉為掌狀復葉,3-6枚輪生莖頂,幼株的葉數較少;葉柄長3-8厘米,有縱紋,無毛,基部無托葉;小葉片3-5,幼株常為3,薄膜質,中央小葉片橢圓形至長圓狀橢圓形,長8-12厘米,寬3-5厘米,最外一對側生小葉片卵形或菱狀卵形,長2-4厘米,寬1.5-3厘米,先端長漸尖,基部闊楔形,下延,邊緣有鋸齒,齒有刺尖,上面散生少數剛毛,剛毛長約1毫米,下面無毛,側脈5-6對,兩面明顯,網脈不明顯;小葉柄長0.5-2.5厘米,側生者較短。傘形花序單個頂生,直徑約1.5厘不能回復vg米,有花30-50朵,稀5-6朵;總花梗通常較葉長,長15-30厘米,有縱紋;花梗絲狀,長0.8-1.5厘米;花淡黃綠色;萼無毛,邊緣有5個三角形小齒;花瓣5,卵狀三角形;雄蕊5,花絲短;子房2室;花柱2,離生。果實扁球形,鮮紅色,長4-5毫米,寬6-7毫米。種子腎形,乳白色。
    人參多年生草本;主根肉質,圓柱形或紡錘形,須根細長;根狀莖(蘆頭)短,上有莖痕(蘆碗)和芽苞;莖單生,直立,先端漸尖,邊緣有細尖鋸齒,上面沿中脈疏被剛毛。傘形花序頂生,花;花菩鐘形,具5齒;花瓣5,淡黃綠色;.雄蕊5,花絲短,花藥球形;子房下位,2室,花柱1,柱頭2裂。漿果狀核果扁球形或腎形,成熟時鮮紅色;種子2個,扁圓形,黃白色。


    物種現狀

    瀕危物種。人參為第三紀孑遺植物,屬五加科,多年生草本植物,莖高約40~50cm,輪生掌狀復葉。初夏開黃綠色小花,傘頂花序單個頂生,果實呈扁圓形。也是珍貴的中藥材,是“東北三寶”之一,在中國藥用歷史悠久。長期以來,由于過度采挖,資源枯竭,人參賴以生存的森林生態環境遭到嚴重破壞,因此以山西五加科“上黨參”為代表的中原產區即山西南部、河北南部、河南、山東西部等地的人參早已絕滅。東北參也處于瀕臨絕滅的邊緣,因此,保護本種的自然資源有其重要的意義。
    人參已列為國家珍稀瀕危保護植物,長白山等自然保護區已進行保護。其它分布區也應加強保護,嚴禁采挖,使人參資源逐漸恢復和增加。東北三省已廣泛栽培,河北、山西、陜西、湖南、湖北、廣西、四川、云南等省區均有引種。
    人參是五加科人參屬植物,它與三七、西洋參等著名藥用植物是近親。野生人參對生長環境要求比較高,它怕熱、怕旱怕曬,要求土壤疏松、肥沃、空氣濕潤涼爽,所以多生長在長白山海拔500~1000米的針葉、闊葉混交林里。每年七八月正是人參開花季節,紫白色的花朵結出鮮紅色的漿果,十分引人喜愛。野山參在深山里生長很慢,60~100年的山參,其根往鎊也只有幾十克重。1989年,撫松縣農民在長白山采到一棵“參王”重305克,估計已在地下生長了500年。這棵“參王”是我國目前采到的最大的山參,已作為"國寶"被國家收購保存。
    我國自唐朝起,就已開始人工種植人參。人工栽培的園參,除東北有大量種植外,河北、山西、甘肅、寧夏、湖北等省區也均有栽培。在人工精心管理下,栽培的人參6年就可收獲,但從藥用價值或珍貴程度講,似乎都無法與百年的老山參相比。野生人參被大量采挖已越來越少。野生人參已處于瀕臨絕滅的境地。這種"中藥之王"、"能治百病的草"與水杉、銀杉、桫欏等珍貴植物一起,已列為我國國家一級重點保護植物。
    屬性:人參,多年生草本植物,喜陰涼、濕潤的氣候,多生長于晝夜溫差小的海拔500~1100米山地緩坡或斜坡地的針闊混交林或雜木林中。由于根部肥大,形若紡錘,常有分叉,全貌頗似人的頭、手、足和四肢,故而稱為人參。古代人參的雅稱為黃精、地精、神草。人參被人們稱為“百草之王”,是聞名遐邇的“東北三寶”(人參、貂皮、鹿茸)之一,是馳名中外、老幼皆知的名貴藥材。
     

    6價值

    美容價值

    人參自古以來擁有“百草之王”的美譽,更被東方醫學界譽為“滋陰補生,扶正固本”之極品。人參含多種皂甙和多糖類成分,人參的浸出液可被皮膚緩慢吸收、對皮膚沒有任何的不良刺激,能擴張皮膚毛細血管,促進皮膚血液循環,增加皮膚營養,調節皮膚的水油平衡,防止皮膚脫水、硬化、起皺,長期堅持使用含人參的產品,能增強皮膚彈性,使細胞獲得新生。同時人參活性物質還具有抑制黑色素的還原性能,使皮膚潔白光滑。它的美容效用數不勝數,是護膚美容的極品。人參加在洗發劑中能使頭部的毛細血管擴張,可增加頭發的營養,提高頭發的韌性,減少脫發、斷發、對損傷的頭發具有保護作用。人參內服不僅強身也會起到抗老及護膚美容作用。將人參直接浸入50%甘油,10日用甘油搓臉,或將人參煎成濃汁,每日往洗臉水倒一點,用含人參的甘油搓臉或人參水洗臉,能讓皮膚相當滋潤。

    保健食譜

    人參營養飯
    材料:大米3杯,新鮮人參2根,大棗5粒,栗子4粒,紅豆5大匙,黑豆3匙,水3杯。
    烹飪方法:新鮮人參洗凈后按適度切塊。大米洗凈放在水里泡30分鐘后瀝干水分。大棗去籽后切絲,栗子切厚塊。紅豆和黑豆泡水待軟。紅豆煮開后用比較適宜。往鍋里放米和準備好的材料后倒水做飯。待米湯開后用微火燜好。
    八寶人參湯
    原料:
    人參1克、菠蘿、蘋果、鮮桃、蜜桃、梨、蓮子各15克、青絲、紅絲、瓜條各5克、冰糖、香蕉精、水淀粉各適量。
    做法:
    1.將人參放碗內,再加入水和冰糖上籠蒸4小時
    2.將蓮子泡洗干凈,放盆內,加水、冰糖上籠蒸爛取出
    3.將蘋果、梨去皮切開去核。青絲、紅絲、瓜條用水稍泡一下。桃瓣開去核、剝皮。蜜柑扒去核
    4.將人參、菠蘿、蘋果、梨、桃、蜜柑、蓮子都切成小片。鍋內放入開水,將蒸人參的原汁倒入鍋內,再將切好的人參、蘋果、蓮子等各種小片放入鍋內,加冰糖用水淀粉勾芡,用筷子蘸一滴香蕉精放入鍋內,盛在碗內即成。
    清蒸人參雞
    配料:
    人參15克,母雞1只,火腿10克,水發玉蘭片10克,水發香菇15克,精鹽、味精、蔥、生姜、雞湯各適量。
    做法:
    1、將母雞宰殺后,退毛去凈內臟,放入開水鍋里燙一下,用涼水洗凈;將火腿、玉蘭片、香菇,蔥、生姜均切片;
    2、將人參用開水泡開,上籠蒸30分鐘取出;
    3、將母雞洗凈,放在盆內,置入人參、火腿、玉蘭片、香菇、蔥、生姜、精鹽、料酒、味精,添入雞湯(淹沒過雞),上籠,在大火上蒸至爛熟;
    4、將蒸熟的雞放在大碗內,將人參切碎,與火腿、玉蘭片、香菇擺在雞肉上,將蒸雞的湯倒在勺里,燒開,撇去沫子,調好口味,澆在雞肉上即成。
    人參伴侶 之氣血雙補煲雞湯
    功能:
    大補元氣,益氣補血,安神益智
    介紹:
    為家庭常用的益氣補血湯,大補元氣,固脫生津,安神。由于選材藥性溫和。更適用于普通人群保健身體之用。此食療有益氣補血,對氣血兩虛的病人大有好處,能夠緩解乏力、怕冷癥狀,也能夠滋潤皮膚。調補氣血。適用于氣血兩虛、面色萎黃、食欲不振、四肢乏力等癥也可緩解。因此最適合氣虛血若者食用。
    材料:
    當歸、玉竹、紅棗、枸杞、黃芪、熟地黃、香菇等?膳溥x人參:
    建議燉材:
    雞(或其他常用肉類各種常用燉材及高級燉材皆可)。老母雞的營養價值比普通母雞高出很多,但較難買到,老母雞的屁股會比普通的雞大許多,但熬制的時候時間也更長。煲這道湯也可以選用烏雞來代替。
    做法:
    1.燉材洗凈,切塊(雞鴨鵝魚類可按個人喜好不切整只燉煮),飛水待用。
    (飛水:把材料用清水燒開3-5分鐘,主要是去除材料的腥味和血水,燒開后把水倒掉,用清水再次沖洗干凈。)
    2.清水漂洗該品所有材料,漂洗時間3分鐘,不宜用溫度過高的水,注意保護小顆粒材料在漂洗過程中流失。
    3.香菇用溫水泡發,剪去根蒂,泡發后的水沉淀后取干凈的部分備用
    4.靚湯下鍋燉制,人參,玉竹,當歸,黃芪,熟地全數倒入煲湯袋內其它材料可直接倒入和燉材同時入鍋。鍋質首選非金屬鍋,金屬材質鍋次之,可用高壓鍋燉制。
    5.燉制用水以礦泉水及純凈水為善,自來水次之。用水量以沒過燉制食材為宜。適量加入鹽、姜、料酒(憑個人喜好調味)。
    6.燉制時間因材料、燉鍋不同而各有區別。以燉材燉好為標準即可。
    7.起鍋成湯。放置于湯碗中,即可品嘗。
    人參伴侶 之參靈清補湯
    功能:大補元氣,補脾益肺,生津止渴,提高免疫力
    介紹:
    采自清宮廷滋補配方,有補元氣,建脾肺,安神益智,調節體內新陳代謝和激素分泌之功效。因此方藥效平和,所以適合絕大部分人群食用,特別是亞健康人群。建議為普通人群健康保健的首選湯補。適用人群:睡眠失常、記憶力減退患者、視力下降者、養顏美容者、雀斑妊娠斑老年斑患者、婦女產后虛弱者、貧血者、抗寒能力差怕冷者、白發者、頭皮屑多者、飲酒機會多者和酒癮者、胃病患者、傷寒病患者、運動員、航天工作者、重體力勞動者、腦力工作者、老年癡呆癥患者、經常受涼腹脹者、暈車暈船惡心嘔吐者、放射線科醫生、常于電腦前工作者、亞健康人群。
    材料:
    靈芝、黨參、黃芪、五味子、貝母、天麻、黑木耳等
    配選人參:
    野山參1支(大小年限皆不限)、種植園參1支(生曬、保鮮、紅參)、切片人參(7—15克)。三者選一即可!
    建議燉材:
    雞、豬排骨、牛肉、魚類(或其他常用肉類各種常用燉材及高級燉材皆可)。
    人參伴侶 之蟲草花花旗參草菇湯
    功能:
    大補元氣,能補氣養陰,清熱生津,保肝護肝,養陰補腎
    介紹:
    花旗參在提高免疫力,保護心血管及中樞神經系統等方面功效尤為突出。有很好的安神,提神,提高記憶力的功效。它的功效跟人參雖然類似,但避免上火燥熱。還能補氣養陰,清熱生津。用于氣虛陰虧,內熱,客串痰血,虛熱煩倦,消渴,口燥咽干等。蟲草花雖然在藥用價值上不及冬蟲夏草,但是其成分跟冬蟲夏草有很大的類似。對陽痿早泄,補腎養陰,補精髓,保肝,虛喘。止血化痰,耳鳴眩暈,營養不良等功效尤為顯著。此湯非常適合大病初愈,腸胃不好,糖尿病人,冠心病人,高血壓人群、腫瘤病人,營養不良,白領人群等。它能促進人體新陳代謝,提高機體免疫力,增強抗病能力。并且對將燙,穩壓,抗腫瘤等有非常好的突出表現。對于白領人群,特別是研究應酬多的白領人群尤為適合,它能安神、除煩躁,保肝護肝,養陰補腎,提高記憶力,消渴清熱等。另外對病人增加營養,以及開刀傷口愈合慢的病人來說也是非常適合的,它能很好的幫助傷口愈合,以及補充營養。
    材料:
    蟲草花,草菇,無花果,綠豆,玉竹,淮山,扁豆
    配選人參:
    西洋參(花旗參)整只或參片皆可,用量5-15克。
    建議燉材:
    烏雞、老母雞、鴨、個子、排骨、豬肝、牛羊肉、黑魚等(或其他常用肉類各種常用燉材及高級燉材皆可)。
    人參伴侶 之五仁斑龍固本湯
    功能:
    大補元氣,補腎壯陽,補脾益肺,生津止渴,安神益智
    介紹:
    此湯是由傳統經驗之方《壽世保元》卷二中記載演變而來。系男性滋補圣藥。原方中有虎脛骨入藥,但現虎骨嚴禁食用,遂此方從此不全,甚憾!原方中五仁為:人參、鹿角(鹿茸)、枸杞、門冬、地骨皮。中醫中把鹿稱為斑龍,本湯中指入湯食材鹿茸和鹿鞭兩種高級食材。為保此方不被埋沒,現由現代科學技術重新調整后,定方成湯。雖去掉了原方中虎脛骨材料,但加入了以鹿鞭等為主的高級食材,使成湯的男性滋補功能更加!適用人群:男性性功能減退或陽痿者、養顏美容者、腫瘤患者、雀斑妊娠斑老年斑患者、貧血者、抗寒能力差怕冷者、脫發或斑禿患者、白發者、頭皮屑多者、飲酒機會多者和酒癮者、胃病患者、傷寒病患者、運動員、航天工作者、重體力勞動者、腦力工作者、經常受涼腹脹者、暈車暈船惡心嘔吐者、放射線科醫生、常于電腦前工作者、亞健康人群。
    材料:
    鹿鞭片,鹿茸片,淫羊藿,地骨皮,麥冬,黑木耳,枸杞等
    建議燉材:
    牛鞭、狗鞭、豬排骨、鹿肉、羊肉、魚類(或其他常用肉類各種常用燉材及高級燉材皆可)

    服用宜忌

    1、人參不可濫用。人參是一種補氣藥,如沒有氣虛的病癥而隨便服用,是不適宜的。體質壯實的人,并無虛弱現象,則不必進服補藥,妄用該品。如誤用或多用,往往反而導致閉氣,而出現胸悶腹脹等癥。有些人認為人參是一種補品,以為吃了對身體總有好處,這是錯誤的想法。過量服食。另外,一定要注意季節變化,一般來說:秋冬季節天氣涼爽,進食比較好;而夏季天氣炎熱,則不宜食用。
    2.忌飲茶。服人參后,不可飲茶,免使人參的作用受損。
    3.無論是煎服還是燉服,忌用五金炊具。
    4.人參忌與葡萄同吃營養受損,葡萄中含有鞣酸,極易與人參中的蛋白質結合生成沉淀,影響吸收而降低藥效。
    5. 無論是紅參或是生曬參在食用過程中一定要循序漸進、不可操之過急,過量服食。另外,一定要注意季節變化,一般來說:秋冬季節天氣涼爽,進食比較好;而夏季天氣炎熱,則不宜食用?傊,只要我們掌握了上述食用方法和注意事項,小小的人參就可以使我們強身健體、益壽延年。

    保存方法

    人參因含有較多的糖類、黏液質和揮發油等,所以容易出現受潮、泛油、發霉、變色、蟲蛀等變質現象。人參的貯藏方法有幾種:
    ①常規保存法:對確已干透的參,可用塑料袋密封以隔絕空氣,置陰涼處保存即可。
    ②吸濕劑干燥法:在可密閉的缸、筒、盒的底部放適量的干燥劑,如生石灰、木炭等,再將人參用紙包好放入,加蓋密閉。
    ③低溫保存法:這是較理想的方法。人參在收藏前要曬干,最佳的暴曬時間以上午9時到下午4時之間,但人參不宜長時間暴曬,同時供藥用的人參已達到一定的干燥程度。一般只需將人參在午后翻曬1~2小時即可。待其冷卻后,用塑料袋包好扎緊袋口,置于電冰箱冷凍室里,就能保存較長時間。

    注意事項

    在服用人參的期間,要注意以下幾點:
    1、保持良好的作息習慣,盡量避免熬夜。
    2、少吃辛辣或者刺激性食物。
    3、積極參加戶外運動,放松心情。
    4、不要給自己太大的壓力,學會合理減壓。

    小常識

    1.參制品不易上火
    2.什么食物不可與人參同吃
    3.一般需要多少量

    藥用價值

    基本信息:中文名:人參(百草和堂)(朝鮮半島出產的稱為:高麗參 )拼音名:Renshen
    別 名:山參、園參、人銜、鬼蓋,棒槌(《本經》),土精、神草、黃參、血參(《吳普本草》),地精(《廣雅》),百尺杵(《本草圖經》),海腴、金井玉闌,孩兒參(《綱目》),棒槌(《遼寧主要藥材》)。
    英文名:Ginseng,Ginseng Root 拉丁植物名:Panax ginseng C. A. Mey.中文科名:五加科來源:百草和堂
    中藥屬性:人參之所以很稀奇,很名貴,主要與它的藥用價值有關。在很早的醫書《神農本草經》中就認為,人參有“補五臟、安精神、定魂魄、止驚悸、除邪氣、明目開心益智”的功效,“久服輕身延年”。李時珍在《本草綱目》中也對人參極為推崇,認為它能"治男婦一切虛癥"。幾千年來,中草藥中人參都被列為“上品”。
    藥材概述:藥材來源為五加科植物人參Panax ginseng C. A. Mey的干燥根。
    栽培者為“園參”;野生者為“山參”;播種在野生狀態下自然生長的又稱“林下參”,習稱“籽!。多于秋季采挖,洗凈;園參經曬干或烘干,稱“生曬參”;鮮根以針扎孔,用糖水浸后曬干,稱“糖參”;山參經曬干,稱“生曬山參”,蒸制后,干燥,稱“紅參”。功效:溫補。白參:多選用身短、質較次的高麗參,用沸水燙煮片刻,然后曬干。功效:性溫和。
    產地
    (1)野山參:產量稀少,主要在長白山區以及小興安嶺地區偶爾發現。朝鮮和俄羅斯遠東地區少有發現。
    (2)林下參、園參:中國吉林主產;遼寧的桓仁、新賓、鳳城、鐵嶺、撫順等地也產;黑龍江的鐵力、伊春、東寧、牡丹江等地也產。
    采制園參:9-10月間采挖生,長期5-6年以上者,除去莖葉和泥土,加工成不同的商品。野山參:5-9月間采挖,將根和須根撥出去凈泥土。
    加工炮制:用時除去蘆頭,切成薄片。

    藥用種類

    物種分類
    一為五加科植物人參的根;一為五加科植物西洋參的根。
    按人參產區栽培特點分類
    普通參 采用一次移栽,6年收獲。
    邊條參 采用兩次移栽。6-8年收獲。
    石柱參 主產遼寧寬甸。采用直接播種或育苗移栽,培育15年左右收獲。
    按加工方法分類
    生曬參 紅參 活性參 保鮮參 糖參 蜜制人參 大力參 水參 皮尾參 掐皮參 白干參工藝參等。
    產地分類
    從人參的產地來分,人參可以分為:吉林人參(長白山人參),朝鮮人參(又名高麗參,別直參),以及西洋參。
    藥材性狀
    生曬參:主根呈紡錘形或圓柱形,長3~15cm,直徑1~2cm。表面灰黃色,上部或全體有疏淺斷續的粗橫紋及明顯的縱皺,下部有支根2~3條,并著生多數細長的須根,須根上常有不明顯的細小疣狀突起。根莖(蘆頭)長1~4cm,直徑0.3~1.5cm,多拘攣而彎曲,具不定根和稀疏的凹窩狀莖痕(蘆碗,一年僅長一個)。質較硬,斷面淡黃白色,顯粉性,形成層環紋棕黃色,皮部有黃棕色的點狀樹脂道及放射狀裂隙。香氣特異,味微苦、甘。
    生曬山參:主根與根莖等長或較短,習稱脖蘆,呈人字形、菱形或圓柱形,長2~10cm。表面灰黃色,具縱紋,上端有緊密而深陷的環狀橫紋,習稱“鐵線紋”,支根多為2 條,須根細長,清晰不亂,有明顯的疣狀突起,習稱“珍珠疙瘩”,該須根稱“珍珠須”。根莖細長,上部具密集的莖痕,不定根較粗,形似棗核,習稱“棗核艼”?傮w特點可歸為:蘆長碗密棗核艼,緊皮細紋珍珠須。

    藥材鑒別

    (1) 該品橫切面:木栓層為數列細胞。皮層窄。韌皮部外側有裂隙,內側薄壁細胞排列較緊密,有樹脂道散在,內含黃色分泌物。形成層成環。木質部射線寬廣,導管單個散在或數個相聚,斷續排列成放射狀,導管旁偶有非木化的纖維。薄壁細胞含草酸鈣簇晶。
    生曬參粉末淡黃白色。樹脂道碎片易見,含黃色塊狀分泌物。草酸鈣簇晶直徑20~68μm,棱角銳尖。木栓細胞類方形或多角形,壁薄,細波狀彎曲。網紋及梯紋導管直徑10~56μm。淀粉粒甚多,單粒類球形、半圓形或不規則多角形,直徑4~20μm,臍點點狀或裂縫狀;復粒由2~6分粒組成。
    (2) 取該品粉末1g,加氯仿40ml,加熱回流1小時,棄去氯仿液,藥渣揮干溶劑,加水0.5mkl拌勻濕潤后,加水飽和的正丁醇10ml,以仿-醋酸乙酯-甲醇-水(15:40:22:10)10℃以下放置的下層溶液為展開劑,展開,取出,晾干,噴以10%硫酸乙醇溶液,在105℃加熱至斑點顯色清晰,分別置日光及紫外光燈(365nm)下檢視。供試品色譜中,在與對照藥材色譜相應的位置上,分別顯相同顏色的斑點或熒光斑點;在與對照品色譜相應的位置上,日光下顯相同的三個紫紅色斑點,紫外光燈(365nm) 下,顯相同的一個黃色和兩個橙色熒光斑點。

    野山參鑒別

    野山參生長于山地針闊混交林或雜木林之中,主要生長于長白山和小興安嶺地區。野山參十分稀少,按照年份和大小,野山參價格差別很大,貴的野山參一支可賣到幾萬元。在購買野山參時需仔細辨別。
    (1)須:長條須,老而韌,清疏而長,其上綴有小米粒狀的小疙瘩稱之謂"珍珠點"。色白而嫩脆(俗稱水須)者,則不是純野山參。
    (2)蘆:蘆較長,分為二節蘆、三節蘆、線蘆、雁脖蘆。
    (3)皮:老皮,黃褐色,質地緊密有光澤。皮嫩而白者,則不是純山參。
    (4)紋:在毛根上端肩膀頭處,有細密而深的螺絲狀橫紋。橫紋粗糙,浮淺而不連貫者則不是純山參。
    (5)體:系指毛根

    主要成分

    從紅參、生曬參或白參中共分離出30余種人參皂甙(可以分為三組,即齊墩果酸組、原人參二醇組和原人參三醇組),分別稱為人參皂甙(Ginsenoside) -RX(注:X=0、a1、a2、a3、b1、b2、b3、c、d、e、f、g1、g2、g3、h1、h2、h3、s1、s2),尚有假人參皂甙(Pseudoginsenoside saponin)F11等。皂甙為人參生理活性的物質基礎,在分離甙元時,由于稀酸的作用,分子側鏈部分的羥基和烯鍵環合而成人參二醇(Panaxadiol)和人參三醇(Panaxatriol),人參二醇和人參三醇均是三萜類化合物。
    有機酸及酯類有:檸檬酸(Citric acid)、異檸檬酸(Isocitric acid)、延胡索酸(Fumaric acid)、酮戊二酸、油酸(Oleic acid)、亞油酸(Linoleic acid)、順丁烯二酸(Cis-butendicarboxylic acid)、蘋果酸(Malic acid)、丙酮酸(Pyruvic acid)、琥珀酸(Succinic acid)、酒石酸(Tartaric acid)、人參酸(Panax acid)、水楊酸(Salicyclic acid)、香草酸(Vanillic acid)、對羥基肉桂酸(p-Hydroxycinnamic acid)、甘油三酯(Triglyceride)、棕櫚酸(Palmitic acid)、三棕櫚酸甘油酯(Palmitin)、α,γ-二棕櫚酸甘油酯、三亞油酸甘油酯、糖基甘油二酯。
    維生素類有:維生素(Vitamine)B1、維生素B2、維生素B12、維生素C;煙酸(Nicotinic acid)、葉酸(Folic acid)、泛酸、生物素(Biotin)及菸酰胺。
    甾醇及其甙類有:β-谷甾醇(β-Sitosterol)、豆甾醇(Stigmasterol)、胡蘿卜甙(Daucosterol)、菜油甾醇(Campesterol)、人參皂甙P[Sitosteryl-O- (6-O- fatty acyl)-glucopyranoside]及酯甾醇。
    此外,人參尚含有:腺苷轉化酶、L-天冬氨酸酶、β-淀粉酶、蔗糖轉化酶;麥芽醇(Maltol)、廿九烷(Nonacosane);山柰酚(Kaempferol)、人參黃酮甙(Panasenoside)及銅、鋅、鐵、錳等二十多種微量元素。
    人參莖葉的皂甙成分,基本上和根一致。參須、參芽、參葉、參花、參果等的總皂甙含量,比根還高,值得進一步利用。

    藥理作用

    對中樞神經系統的作用
    人參能調節中樞神經系統興奮過程和抑制過程的平衡。通過人參對動物腦電活動影響的研究,結果表明:其對興奮和抑制兩種神經過程均有影響,但主要加強大腦皮層的興奮過程。由于同時作用于抑制過程,故使抑制趨于集中,使分化加速且更完全。人參可調節神經功能,使緊張造成紊亂的神經過程得以恢復。人參皂甙 Rb 類有中樞鎮靜作用,Rb1、Rb2、Rc 混合皂甙具有安定作用;Rg 類有中樞興奮作用。人參皂甙對中樞的影響為小劑量興奮,大劑量抑制。人參水浸劑5g/kg腹腔注射能明顯減少小鼠的自發活動。人參水浸劑亦能對抗可卡因、士的寧及戊四氮所致驚厥,并能降低驚厥死亡率。有報告指出,人參粗制中性皂甙既有鎮靜安定作用,亦有鎮痛、肌松和降溫作用。
    人參對學習記憶的影響有雙向性及成分依賴性。大鼠口服人參浸膏20mg/kg,連續3天,易化了大鼠Y-迷宮實驗中30分鐘學習獲得和24小時記憶保留,但是劑量加大至100mg/kg,則學習記憶不但沒有改善,反而損害了某些學習記憶指標。人參提取物可防止應激所致的小鼠學習能力的下降。有報告認為,人參提取物對樟柳堿和戊巴比妥鈉造成的記憶獲得不良有拮抗作用,亦能改善環己酰亞胺和亞硝酸鈉造成的記憶鞏固障礙及40%乙醇造成的記憶再現缺陷。用人參莖葉皂甙200mg/kg、100mg/kg、50mg/kg 給小鼠腹腔注射,可明顯對抗樟柳堿的作用和改善小鼠的記憶,增加腦內的RNA,但對DNA和蛋白質含量無明顯影響。
    人體實驗證明:人參抗疲勞作用的機制可能與其升高血脂和促進蛋白質、RNA 合成有關。研究表明人參皂甙 Rg1 的抗疲勞作用顯著,中性皂甙(Rb1、Rb2、Rc等)無抗疲勞作用。分離出人參皂甙后剩下的親脂成分,亦能增加小鼠的自發運動,顯示抗疲勞作用。人參能使糖原、高能磷酸化物的利用度更經濟,防止乳酸與丙酮酸的堆積,并使其代謝更加完全。人參亦可阻止大鼠長時間運動引起的組織中糖原和腎上腺中膽固醇耗竭。
    研究表明:人參具有中樞擬膽堿活性和擬兒茶酚胺活性,能增強膽堿系統功能,增加 Ach 的合成和釋放,同時提高中樞M-膽堿受體密度。
    實驗證明:人參能促進蛋白質的合成、RNA 的合成及 DNA 的合成。人參易化記憶的作用可能主要與腦內核酸和蛋白質合成有關。Rg1 能使腦內蛋白質含量顯著增加,而 Rb1 則無此作用。有報告認為,人參莖葉皂甙能顯著增加小鼠腦內 RNA 含量。人參莖葉皂甙、二醇組皂甙及三醇組皂甙對小鼠腦內γ-氨基丁酸的正常水平無明顯改變,但對異煙肼所引起的腦內γ-氨基丁酸水平降低有非常明顯的對抗作用。
    人參對腦血流量和腦能量代謝亦有明顯的影響。人參制劑可增加兔腦葡萄糖的攝取,同時減少乳酸、丙酮酸和乳酸/丙酮酸的比值,并可使葡萄糖的利用從無氧代謝途徑轉變為有氧代謝。人參亦可使大腦皮層中自由的無機磷增加25%。人參果皂甙能提高腦攝氧能力。人參總皂甙、人參根總皂甙對腦缺血/再灌注損傷均有保護作用?傊,人參能使動物大腦更合理地利用能量物質葡萄糖,氧化產能,合成更多的ATP供學習記憶等活動之用。
    提高機體的適應性
    人參可改變機體的反應性,與刺五加、北五味子等相似,具有“適應原”樣作用,即能增強機體對各種有害刺激的反應能力,加強機體適應性。作為機體功能的調節劑,人參莖葉皂甙和根皂甙對物理性的(寒冷、過熱、劇烈活動、放射線)、生物學性的(異體血清、細菌、移植腫瘤)、化學性的(毒物、麻醉藥、激素、抗癌藥等)種種刺激引起的應激反應均有保護作用,能使紊亂的機能恢復正常,有人稱其為適應原性物質(一種增強人體非特異性抵抗能力的物質)。狗在大量失血或窒息而處于垂危狀態時,立即注入人參制劑,可使降至很低水平的血壓穩固回升,延長動物存活時間,乃至促進動物恢復健康。
    人參能防止腎上腺由 ACTH 引起的肥大和強的松引起的萎縮;防止甲狀腺由甲狀腺素引起的機能亢進和6-甲基硫氧嘧啶導致的機能不足;能降低飲食性的高血糖,亦能升高胰島素引起的低血糖;對皮下注射牛奶引起的白細胞增多可使之下降,對痢疾內毒素引起的白細胞減少則使之升高。長期服用人參的家兔,可防止由靜脈注射疫苗引起的發熱反應。對維生素B1、維生素B2 缺乏引起的癥狀及過敏性休克,有某些良好影響等。但無明顯的抗腎上腺素或抗組胺的作用。其作用原理,可能與人參對機體在“應激過程”中的反應,特別是對神經-垂體-腎上腺皮質系統的影響有關。有報告指出,人參莖葉皂甙腹腔注射可明顯減少小鼠在高溫(46℃)和低溫(-9℃)條件下的死亡率,具有抗高溫和抗低溫的作用;與人參根皂甙相比,二者作用相似。莖葉皂甙灌胃給藥連續 3 天,對燙傷性休克有保護作用。由于人參能加強機體對有害因素的抵抗力,因此,對許多傳染病的治療,具有重要意義。
    對心血管系統的作用
    a. 對心臟功能的作用:人參對多種動物的心臟均有先興奮后抑制、小量興奮,大量抑制的作用。其對心臟的作用與強心甙相似,能提高心肌收縮力。大劑量則減弱收縮力并減慢心率。實驗表明:紅參的醇提取液和水浸液對離體蛙心,可使其收縮加強,最后停止于收縮期;對犬、兔、貓在位心,亦可使其收縮增強,心率減慢。這些作用主要是直接興奮心肌所致。對動物大量失血而發生急性循環衰竭(心率慢、心力弱),人參可使心跳幅度異常加大,心率顯著增快。人參皂甙具有較強的抗氯化鋇誘發的大鼠心律失常作用,對所產生的心動過速有較強的糾正作用,能使心律恢復到正常水平。有報告指出,人參果或人參根皂甙可對抗腎上腺素導致的實驗性心律失常。人參皂甙對心肌細胞內cAMP及cGMP含量具雙向調節作用,故維持cAMP和cGMP的平衡也是對抗在應激狀態下心律紊亂的一個因素。人參莖葉總皂甙對兔實驗性竇房結功能損傷有保護作用。
    b. 對心肌的作用:人參對心肌有保護作用。人參皂甙能降低小鼠在嚴重缺氧情況下大腦和心肌的乳酸含量,能恢復缺氧時心肌cAMP/cGMP 比值,并具有保護心肌毛細血管內皮細胞及減輕線粒體損傷的作用。從人參莖葉、蘆頭、果及主根等部位所提取的皂甙,對異丙基腎上腺素造成的大鼠心肌壞死,均有明顯的心肌保護作用,可使病損減輕,尤以人參果皂甙作用為佳。人參不同部位皂甙與心得安有相似的作用效果。人參蘆頭總皂甙能促進體外培養乳鼠心肌細胞的DNA合成,對缺糖缺氧損傷性培養的心肌細胞有一定的保護作用。研究認為,人參總皂甙抗心肌缺血和再灌注損傷的機制,是促進心肌生成和釋放前列腺素,抑制血栓素A2 的生成,并通過抗氧自由基和抗脂質過氧化作用而保護心肌細胞。
    c. 對血管的作用:人參對血管的作用,一般認為其為血管擴張藥,但亦有小劑量收縮,大劑量擴張或先收縮后擴張的報告。人參對血管的作用因血管種類不同或機體狀態而表現不同。人參對兔耳血管和大鼠后肢血管有收縮作用。但對整體動物冠狀動脈、腦血管、眼底血管有擴張作用。靜脈注射總皂甙能降低犬后肢血管和腦血管阻力,但卻能增加大鼠腎血管阻力。人參皂甙Rg1、Re對犬血管亦呈擴張作用,效果分別為罌粟堿的1/20和1/50,Rc、Rb2 的作用很弱,而Rb1無效。人參影響血管功能的有效成分和作用機制的研究表明:人參皂甙Rb1和 R0 對血管的擴張作用是非選擇性的,而Rg1僅選擇性對抗 Ca++ 引起的血管收縮,其作用機制尚有待進一步研究。有人認為,人參對不同類別、不同生理狀態下血管的不同的調節作用可能是人參雙向調節血壓的原因。
    d. 對血壓的作用:大多數的資料表明:動物在正;蚋哐獕籂顟B,人參有降低血壓的作用,但亦有使血壓升高的報道。人參對麻醉動物的血壓,小劑量升壓,大劑量降壓。治療量對病人血壓無明顯影響。人參的升壓作用可能與腎、脾體積縮小、內臟血管收縮有關。而降壓則是由于釋放組胺所致。麻醉犬對人參的降壓作用有快速耐受現象。人參皂甙 Rb1、Rb2、Rc、Rd、Re、Rf 對血壓有先微升后下降的雙向作用,以Rg1最強,Rb1 大劑量時升壓。但是其對血壓的作用不受阿托品、苯海拉明、酚唑啉和心得安的影響。人參醚提取物40mg/kg 靜脈注射,可使氟烷輕度麻醉的犬心率減慢,中心靜脈壓降低。值得注意的是:靜脈注射人參浸膏,能使呼吸已經停止、血壓下降、反射完全消失的貓從瀕死狀態復蘇。
    一般認為,人參降壓作用的機制是:人參有擬膽堿作用;紅參乙醚提取物開始出現的短暫降壓作用,與組胺釋放有關,而后出現的持久降壓作用,屬其他原因;人參可導致血管內Ca++ 減少,其降壓作用是人參對血管平滑肌作用的結果,人參皂甙 Rb1具有持久降壓作用;由于切除動物大腦或用神經節阻滯劑后均可消除人參的降壓作用,故人參的降壓作用,可能有中樞神經及反射機制的參與。
    e. 對耐缺氧能力的作用:人參或其提取物,能顯著地提高動物耐缺氧的能力,使耗氧速度減慢,存活時間延長,并能使心房在缺氧條件下收縮時間延長。紅參提高耐缺氧的能力比生曬參強。人參提高機體耐缺氧能力的作用機制可能與降低心肌耗氧量,增加冠脈血流量,增加紅細胞內2,3-DPG 含量,調節心肌的環核苷酸代謝及糖代謝等因素有關。實驗證明:10%人參提取液給小鼠腹腔注射,能顯著提高小鼠耐常壓缺氧能力,亦能提高小鼠耐亞硝酸鈉中毒缺氧的能力。人參果皂甙能明顯減少動物的耗氧量,增強小鼠在低壓和常壓缺氧條件下的耐受力,明顯延長腦循環障礙性缺氧和組織中毒性缺氧時小鼠的生存時間,這與人參根的作用一致。人參尚有降低心肌耗氧量或增加冠脈血流量的作用,此與提高機體的耐缺氧能力亦有一定關系。人參總皂甙使小鼠在缺氧時,組織中乳酸含量降低,心肌中 cAMP及cGMP含量降低,cAMP/cGMP比值接近正常。人參總皂甙對缺氧缺糖心肌細胞可防止無氧酵解,促進糖原合成,而對缺氧、缺糖心肌細胞起保護作用。
    f. 對造血功能的作用:人參或其提取物對骨髓的造血功能有保護和刺激作用,能使正常和貧血動物紅細胞數、白細胞數和血紅蛋白量增加。對貧血病人也能使紅細胞數、血紅蛋白和血小板增加。當外周血細胞減少或骨髓受到抑制時,人參增加外周血細胞數的作用更加明顯。人參是通過增加骨髓 DNA、RNA、蛋白質和脂質的合成,促進骨髓細胞有絲分裂,刺激造血功能的。
    g. 對血小板功能的作用:人參具有抑制血小板聚集的作用。給健康成人空腹口服紅參粉1.5g,服后1和3小時抽血測定血小板聚集,結果與服藥前相比,其對花生四烯酸、ADP、凝血酶和腎上腺素等誘發的血小板聚集有顯著的抑制作用,同時由花生四烯酸和凝血酶誘導的血小板丙二醛的生成也受到抑制。比較紅參和白參的70%甲醇提取物在體外對兔血小板聚集的抑制作用,結果紅參提取物的作用較白參提取物強。通過對人參抑制血小板聚集作用機制的研究發現,人參皂甙能興奮血小板膜上的腺苷酸環化酶并抑制磷酸二酯酶的活性,使血小板內 cAMP水平顯著提高。由于人參皂甙在體內抑制ADP、花生四烯酸和膠原誘發的血小板聚集的時效曲線和使血小板內cAMP水平升高的時效曲線是一致的,因此人參皂甙使血小板內cAMP水平升高,可能是人參皂甙抑制家兔血小板聚集的機制之一。人參皂甙顯著升高血小板內cAMP含量,但不影響cGMP含量。實驗提示,人參對血小板環氧酶或TXA2合成酶有直接作用,人參抑制血小板功能與PG代謝有關。研究結果表明:人參或人參皂甙對血小板確有抑制作用。其作用機制可能與阻滯PG代謝,提高血小板內 cAMP含量及Ca++ 拮抗等作用有關。
    h. 降血脂和抗動脈粥樣硬化作用:人參特別是人參皂甙 Rb2 能改善血脂,降低血中膽固醇、甘油三酯、升高血清高密度脂蛋白膽固醇,降低動脈硬化指數,對于高脂血癥、血栓癥和動脈硬化有治療價值。
    人參皂甙對正常動物的脂質代謝有促進作用,能使膽固醇及血中脂蛋白的生物合成、分解轉化、排泄加速,最終可使血中膽固醇降低,而當動物發生高膽固醇血癥時,人參皂甙均能使其下降。人參莖葉皂甙和人參多糖對高脂血癥大鼠亦有降血脂作用。紅參粉、人參皂甙 Rb2、Rc、Rg1、Rb1,特別是 Rb2 使血中高密度脂蛋白膽固醇升高,有較好的抗動脈粥樣硬化作用。人參皂甙亦有預防實驗性動脈粥樣硬化的作用。人參皂甙 Rb2 對高膽固醇飼料喂養的大鼠,能使其總膽固醇、游離膽固醇、低密度脂蛋白膽固醇降低,高密度脂蛋白膽固醇升高,動脈硬化指數改善,一次腹腔注射即有效果,多次用藥作用更顯著。研究證明人參皂甙 Rb2 對膽固醇有異化作用和促進排泄作用,對甘油三酯則促進其轉入脂肪組織中。
    人參對健康人及高血脂病人均有降血脂作用。對5名健康人和6名高脂血癥患者口服紅參粉1周后,血清膽固醇無明顯降低,但血清高密度脂蛋白膽固醇明顯增加,動脈粥樣硬化指數顯著下降。對高甘油三酯血癥患者,也能使血清甘油三酯明顯降低。
    對生殖作用
    每天吃一克西伯利亞或韓國人參將有助于緩解疲勞和緊張,尤其是對于那些工作壓力特別大的人很有幫助。同時,人參還可以增強人的生命力和促進陰部血液循環提高性欲。
    抗休克作用
    人參能減輕豚鼠血清誘發的過敏性休克,而延長其生存時間。對燙傷性休克小鼠,能明顯延遲其死亡。對失血性和窒息性垂危狀態中的狗,有促進恢復正常生命活動的作用。對失血性急性循環衰竭動物,人參能使心搏振幅及心率顯著增加。在心功能衰竭時,強心作用更為顯著。預先給予人參果皂甙可使出血性休克犬存活時間明顯延長,能防止失血性休克心肌細胞的肌膜、核膜、線粒體的損傷,有保護休克動物心、腦、腎和肝的作用。人參果皂甙和人參蘆頭皂甙對失血性休克亦有保護心、肝和肺等組織的作用。人參提取物(紅參、糖參、20%乙醇滲漉,1:1濃縮)有抗胰島素休克作用,而人參總皂甙有促進胰島素休克作用。參麥注射液(人參、麥冬)治療小鼠及大鼠實驗性內毒素休克有良效,使腹瀉、發熱癥狀減輕,外周血象及網狀內皮系統功能改善。提示其是一個良好的網狀內皮系統功能激活劑。
    對肝臟的作用
    人參能增加肝臟代謝各物質的酶活性,使肝臟的解毒能力增強,從而增強機體對各種化學物質的耐受力。實驗表明:人參能增加肝內乙醇脫氫酶的活性,可縮短乙醇對家兔和狗的麻醉時間,使家兔血中乙醇水平很快降低。有報告指出,人參既能增強肝臟的解毒功能,亦有抗肝損傷的作用。人參果皂甙對四氯化碳引起的肝損傷轉氨酶血癥有減輕作用。亦有報道,人參皂甙除能降低四氯化碳引起家兔血清谷草轉氨酶活性的升高外,對其他毒物,如硫代乙酰胺引起家兔肝組織的變化,人參皂甙亦可使之減輕。對人參皂甙的抗肝毒作用和某些結構-功效關系的研究結果發現,紅參很可能比白參有更強的抗肝毒活性。
    人參對乙醇的解毒作用十分明顯,它不僅能縮短乙醇麻醉的持續時間和加快恢復正常的時間,還能降低血清中 GOT、GPT、ALP 和膽紅素等含量,而且能增加與乙醇代謝有關的醇脫氫酶和醛脫氫酶的活性,同時將乙醇代謝所產生的有毒物質乙醛迅速地排出體外,還由于過量的氫參與皂甙合成從而有效地保護乙醇中毒的肝臟。
    對內分泌系統的作用
    a. 對垂體、腎上腺皮質的作用:一般認為人參本身不具有皮質激素作用,但亦有人提出它能興奮腎上腺皮質。研究表明:人參對垂體-腎上腺皮質系統有刺激作用,其有效成分是人參皂甙。各種人參皂甙因其化學結構不同,使其刺激作用亦有所不同。人參皂甙的作用部位在垂體水平以上,人參皂甙并非直接作用于垂體前葉分泌 ACTH 的生化過程,其作用必須通過第二信使 cAMP 才能實現。
    人參能使正常和切除一側腎上腺大鼠的腎上腺肥大;使豚鼠尿中17-酮類固醇含量降低;使大鼠嗜酸性粒細胞增多,腎上腺皮質中維生素C及膽固醇減少,尿中ACTH增加。在低壓缺氧狀態等應激條件下,人參能使大鼠腎上腺中維生素C含量不減低。人參能提高小鼠耐受高溫低溫的能力,但摘除腎上腺后,這一效應消失。
    人參中多種人參皂甙能增加腎上腺皮質激素分泌活性,其中以人參皂甙Rb最強。α-受體拮抗劑酚妥拉明、β-受體阻斷劑心得安、神經阻斷劑六甲雙胺及催眠藥戊巴比妥鈉腹腔注射均不能拮抗給大鼠腹腔注射人參皂甙7mg/100g 30分鐘后所引起的血漿中皮質酮水平的升高。人參皂甙刺激腎上腺皮質能使血漿內皮質酮水平升高。長期給予人參皂甙后,可使大鼠腎上腺重量增加。人參皂甙主要作用于腎上腺皮質,使皮質增生變厚。由于皮質激素分泌增加,因此在腎上腺重量增加的同時亦能使胸腺萎縮。
    有報告認為,人參皂甙刺激腎上腺皮質激素分泌增加的機制是:人參皂甙刺激腎上腺皮質功能是通過釋放垂體ACTH,而ACTH 對腎上腺皮質的刺激又必須通過第二信使cAMP才能實現。實驗證明:腎上腺內cAMP濃度的增加與人參皂甙的劑量有關。給大鼠腹腔注射人參皂甙,劑量在5mg/kg以上時,給藥組動物腎上腺內cAMP濃度明顯高于對照組。與此同時,大鼠血漿中17-羥皮質類固醇濃度亦明顯升高,而腎上腺內皮質激素則呈減少趨勢,此可能系皮質激素釋放入血的結果。從而進一步證明給大鼠腹腔注射人參皂甙后,其血漿中ACTH的變化與皮質酮的變化相平行。
    有報告指出,人參皂甙的作用部位在垂體或垂體以上部位。對于切除腦垂體的大鼠,人參對血中 ACTH 和腎上腺內cAMP含量的影響則不存在。人參二醇和人參皂甙Rd對大鼠有升高腎上腺cAMP水平的作用,但人參皂甙Rb2和人參三醇無效,垂體切除術可解除Rd和人參二醇對腎上腺cAMP含量的影響。
    人參對小鼠有抗利尿作用,且在去勢、切除垂體或腎上腺后顯著減弱,認為人參作用于垂體后葉通路上。人參根及莖葉的20%醇提取物的抗利尿作用與劑量間有近似正比關系,去垂體或松果體或用戊巴比妥鈉麻醉動物仍然不失抗利尿效果,但可為螺旋內酯所拮抗,可以認為此作用是促進腎上腺皮質分泌鹽皮質激素所致;亦發現在抗利尿作用出現前有血鉀明顯升高,推測血鉀升高可能是刺激醛固酮分泌的結果。
    對物質代謝的影響
    實驗證明:人參對正常血糖及因注射腎上腺素和高滲葡萄糖引起的高血糖病均有抑制作用。對雄性大鼠的四氧嘧啶性糖尿病,有控制血糖水平的作用,但不能阻止其發病和死亡。對小鼠的四氧嘧啶糖尿病,亦有效果。對狗實驗性糖尿病高血糖,有一定的抑制作用,但不能完全糾正其代謝障礙。亦有報告指出,人參的不同皂甙單體都能對抗腎上腺素、ACTH 和胰高血糖素的作用而增強胰島素對糖代謝的影響。
    實驗表明:人參提取物、人參多糖、人參多肽、人參莖葉多糖、人參非皂甙部分均有降血糖作用,可用于糖尿病的治療。人參提取物對四氧嘧啶性糖尿病有降低血糖值、減少酮體、促進糖吸收的作用。人參多肽30mg/kg和60mg/kg給家兔靜脈注射,可明顯降低血糖和肝糖原含量。人參莖葉多糖 50mg/kg和100mg/kg給小鼠腹腔注射或靜脈注射,可明顯對抗腎上腺素和四氧嘧啶的高血壓。人參多糖50mg/kg~200mg/kg給小鼠腹腔或皮下注射引起血糖和肝糖原含量降低,腎上腺切除術不影響其作用。人參多肽50mg/kg、10mg/kg和200mg/kg給大鼠一次靜脈注射或小鼠多次皮下給藥,能降低正常血糖和肝糖原。同時對腎上腺素、四氧嘧啶及葡萄糖引起的高血糖均有抑制作用,并能增強腎上腺素對肝糖原的分解。
    對人參降糖機制的研究發現,人參多肽降血糖作用除了其促進糖原分解或抑制乳酸合成肝糖原作用外,主要由于刺激了琥珀酸脫氫酶和CCD的活性使糖的有氧氧化作用增強的緣故。人參多糖亦可使丙酮酸含量增加,并抑制乳酸脫氫酶活性使乳酸減少。人參多糖還可增強琥珀酸脫氫酶和細胞色素氧化酶的活性。人參能刺激小鼠游離胰島釋放胰島素,并能使胰島素合成量明顯增加,對鏈脲酶素造成的糖尿病小鼠的血糖、胰島素、胰高糖素水平無明顯影響。人參總皂甙可以刺激分離的大鼠胰島釋放胰島素,并可促進葡萄糖引起的胰島素釋放。
    給正常人及糖尿病人一次頓服紅參粉3~6g或皂甙成分,血糖出現降低趨勢;血中胃泌素增加;皮質酮值在糖尿病人有下降而在正常人有上升趨勢;兒茶酚胺值有下降趨勢。兒茶酚胺能激活細胞膜上的腺苷酸環化酶,使cAMP升高,促進糖原異生,紅參能使兒茶酚胺含量降低,從而限制了糖原異生,導致對糖代謝的調節。
    人參對糖代謝有雙向調節作用,既能使葡萄糖性的高血糖癥的血糖降低,又可使胰島素引起的低血糖癥的血糖升高。
    抗腫瘤作用
    人參中的人參皂苷中有抗腫瘤的作用的物質成分,人參皂苷rh2、人參皂苷rh1、人參皂苷rg3和人參皂苷rg5都有一定的抗腫瘤活性。人參皂苷Rh2是人參中抗腫瘤功效最好的成分。

    功效

    人參的肉質根為著名強壯滋補藥,適用于調整血壓、恢復心臟功能、神經衰弱及身體虛弱等癥,也有祛痰、健胃、利尿、興奮等功效。[2]
    參須以紅參須為多見,性能與紅參相似,但效力較小而緩和。
    生曬參:性較平和,不溫不燥,既可補氣、又可生津,適用于扶正祛邪,增強體質和抗病能力。
    糖參(白參):多選用身短、質較次的高麗參,鮮根用沸水燙煮片刻,排針扎孔,再浸糖汁中,然后曬干。
    性最平和,效力相對較小,適用于健脾益肺。
    紅參:用高溫蒸汽蒸2小時直至全熟為止,干燥后除去參須,再壓成不規則方柱狀。功效溫補、補氣中帶有剛健溫燥之性,長于振奮陽氣,適用于急救回陽。
    有機人參:無農殘、無化肥、無轉基因。最大程度保留了人參的成份與功效。
    野山參:無溫燥之性,大補元氣,為參中之上品,但資源少,價值昂貴,很少用。

    臨床應用

    1.元氣虛脫癥。該品能大補元氣,復脈固脫,為拯危救脫要藥。適用于因大汗、大瀉、大失血或大病、久病所致元氣虛極欲脫,氣短神疲,脈微欲絕的重危癥候。單用有效,如獨參湯(《景岳全書》)。若氣虛欲脫兼見汗出,四肢逆冷者,應與回陽救逆之附子同用,以補氣固脫與回陽救逆,如參附湯(《正體類要》)。若氣虛欲脫兼見汗出身暖,渴喜冷飲,舌紅干燥者,該品兼能生津,常與麥冬、五味子配伍,以補氣養陰。
    2.肺脾心腎氣虛癥。該品為補肺要藥,可改善短氣喘促,懶言聲微等肺氣虛衰癥狀。治肺氣咳喘、痰多者,常與五味子、蘇子、杏仁等藥同用,如補肺湯(《千金方》)。

    藥性論述

    性味歸經:性平、味甘、微苦,微溫。歸脾、肺經、心經。
    功效:大補元氣,復脈固脫,補脾益肺,生津止渴,安神益智。
    主治:勞傷虛損、食少、倦怠、反胃吐食、大便滑泄、虛咳喘促、自汗暴脫、驚悸、健忘、眩暈頭痛、陽痿、尿頻、消渴、婦女崩漏、小兒慢驚及久虛不復,一切氣血津液不足之癥。
    用法用量:內服:煎湯,3-10克,大劑量10-30克,宜另煎兌入;或研末,1-2克;或敷膏;或泡酒;或入丸、散。

    藥方選錄

    治營衛氣虛:臟腑怯弱,心腹脹滿,全不思食,腸鳴泄瀉,嘔吐逆:人參(去蘆)、白術、茯苓(去皮)、甘草(炙)各等分。上為細末,每服10克,水一盞,煎至七分,通口服,不拘時,入鹽少許,白湯點亦得。常服溫和脾胃,進益飲食,辟寒邪瘴霧氣。(《局方》四君子湯)
    治陽虛氣喘,自汗盜汗,氣短頭運:人參15克,熟附子50克。分為四帖,每帖以生姜十片,流水二盞,煎一盞,食遠溫服。(《濟生方》)
    糖尿病氣陰兩傷,體倦乏力者:可用人參浸膏,每次5毫升,每日2次。
    脾虛食少,倦怠無力,腹瀉的人:人參10克,白術10克,茯苓8克,甘草3克,生姜3片,大棗1枚。水煎服。對重病、久病后體力恢復卓有成效。
    止血后此藥補之:大人參(去蘆)100克,棗五枚。每服水二盞,煎一盞。細呷之,服后熟睡一覺,諸病除根。(《十藥神書》獨參湯)
    治吐血下血,因七情所感,酒色內傷,氣血妄行,口鼻俱出,心肺脈散,血如涌泉:人參(焙)、側柏葉(蒸焙)、荊芥穗(燒存性)各25克。為末,用10克,入飛羅面10克,以新汲水調如稀糊服,少頃再啜。(《中藏經》)
    治下痢噤口:人參、蓮肉各15克。以井華水二盞,煎一盞,細細呷之,或加姜汁炒黃連15克。(《經驗良方》)
    治胸痹心中痞氣,氣結在胸,胸滿,脅下逆搶心:人參、甘草、干姜、白術各150克。上四味,以水八升,煮取三升,溫服一升,日三服。(《金匱要略》人參湯)
    治霍亂心煩躁:桂心1克(末),人參25克(去蘆頭)。上以水一大盞,煎至七分,去滓,分溫二服。(《圣惠方》)
    治虛瘧發熱:人參11克,雄黃25克。為末,用粽尖搗丸,梧子大。發日侵晨,井華水吞下七丸,發前再服。忌諸般熱物。(《丹溪纂要》)

    用藥禁忌

    1實證、熱證而正氣不虛者忌服。
    2反藜蘆、畏五靈脂、惡皂莢,應忌同用。
    3、服用人參后忌吃蘿卜(含紅蘿卜、白蘿卜和綠蘿卜)和各種海味。古醫書講蘿卜“下大氣,消谷……”,F代研究蘿卜消食利尿,與古代觀點相同,人參大補元氣是其最主要功能。這兩者,一個大補氣,一個大下氣,正好抵消。故有此一忌。
    4、忌飲茶。服人參后,不可飲茶,免使人參的作用受損。
    5、無論是煎服還是燉服,忌用五金炊具。
    6、人參忌與葡萄同吃營養受損。
    “百草藥王”人參,具有多種祛病養生功效。傳統藥典記載,人參能夠固本回元,護命強身,延年益壽,F代醫藥學研究發現,人參成分復雜,腫瘤患者不宜服用。
    生病后要吃點好的、進補,這是上世紀六七十年代的觀點與做法。因為那時候生活水平太差,整天吃糠咽菜的,營養跟不上,所以生病后做點好吃的,這是應該的。生活水平不是40年前了,平時吃的喝的都很好,普通的生活水平已經足夠身體需要了,沒有必要額外進補。尤其是,癌癥患者不能進補人參,也不能無節制地大吃大魚大肉。
    癌癥患者為什么不適宜吃人參?還需要了解一下癌細胞的特性。癌細胞其實是機體中一類生命力特別旺盛的細胞,它們對營養物質的吸收比正常細胞要快得多,多得多。它們搶走了正常細胞代謝的能量,所以得了癌癥的病人大都會消瘦,身體虛弱。此時如果進補,營養物質會讓癌細胞生長繁殖得更快。所以,很多專家都說給癌癥患者進補,如果不能建立在遏制癌細胞增殖的基礎上,就是在給癌細胞進補,補得越多,害處越大。
    眾所周知,癌癥是危害人類的重大疾病之一,而且很難治愈。癌細胞沒有擴散的時候,我們可以動手術切除,但它們卻依然潛伏在我們身體中,如果不適當養護身體,還是有卷土重來的可能。因此,抗擊癌癥首要的一點就是要抑制癌細胞的生長繁殖,其次就是提高我們身體的免疫力,讓正常細胞能在對抗癌細胞的時候處于優勢。這些,都是人參以及人參類產品不可能做到的。
    以上文段多有不當之處。
    正常人體每天會產生相當多的基因表達錯誤的細胞,即癌細胞。正常人不會因此得癌癥,是因為人體通過自身免疫系統來殺死這些癌細胞。人參具有提高人體免疫力作用,無論是否患罹患癌癥,都有正面作用。而且癌癥患者在接受放化療的同時使用人參多糖注射液,不但能減輕副作用,遠期預后的復發率也會下降。
    人參能直接對抗癌癥是通過下列機制:
    一,提升人體免疫力,抑制癌細胞生成。二,直接作用于癌細胞,人參提取物能直接殺死癌細胞。三,截斷腫瘤區的血液供應,多篇論文表示,服用人參能抑制腫瘤部位的營養供應,能在一定程度上阻止腫瘤繼續擴大。四,分化,人參能使一部分癌細胞轉化為非癌細胞。
    所以,癌癥患者服用人參,對病情是有一定幫助的。當然,單味人參的作用并不顯著,中醫通常是用一組湯藥來治療疾病,因病選方是中醫的一大特色,切記不要憑個人經驗用藥而導致延誤病情。