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    【人命關天】------不能放冰箱及會致癌的食品黑名單

    來源:吉林省均林中草藥種植有限公司   發布:2014/4/21   文章類別:保健養生   點擊:702
    禍從口出  病從口入
    不看不知道  一看嚇一跳
     
    引導語:21世紀的現在,絕大多數的家里面都開始在使用冰箱了,一些關于冰箱內存儲食物時需要注意的問題,哪些食物不能放進冰箱,你都知道么?有些食品吃多了可能致癌,你又了解么?今天隨小編一起來看下吧,以免走入生活誤區。 ­

     


    香蕉­

     

      若把香蕉放在12℃以下的地方貯存,會使香蕉發黑腐爛。­

     

    鮮荔枝­

     

      若將荔枝在0℃的環境中放置一天,即會使其表皮變黑,果肉變味。­

     

    熱帶水果­

     

      由于害怕低溫,不適宜放在冰箱里,如果冷藏,反而會“凍傷”水果,令其表皮凹陷,出現黑褐色的斑點,不僅損失營養,還容易變質。未熟的水果,則更不能放進冰箱,否則很難正常地成熟起來。正確的方法是,避光、陰涼通風處貯藏。­

    西紅柿­

     

      西紅柿經低溫冷凍后,肉質呈水泡狀,顯得軟爛,或出現散裂現象,表面有黑斑,煮不熟,無鮮味,嚴重的則腐爛。­

     

    黃瓜­

      黃瓜在冰箱中久存,會出現凍“傷”——變黑、變軟、變味。黃瓜還會長毛發粘。因為冰箱里存放的溫度一般為4℃至6℃左右,而黃瓜貯存適宜溫度為10℃至12℃,青椒為7℃至8℃,因此不宜久存。黃瓜、茄子、西紅柿等的適宜存放溫度為7.2℃至10℃之間。­

     


    葉子菜­

     

      因為它冷藏后比較容易爛。 最好不要挨著冰箱放。白菜、芹菜、洋蔥、胡蘿卜等的適宜存放溫度為0℃左右。南瓜適宜在10℃以上存放。­

     

    巧克力

     

      放進冰箱的巧克力在拿出來后,表面容易出現白霜,不但失去原來的醇香口感,還會利于細菌的繁殖。芮莉莉說,儲存巧克力的最佳溫度是5℃—18℃。夏天室溫過高時,可先用塑料袋密封,再置于冰箱冷藏室儲存。取出時,別立即打開,讓它慢慢回溫至室溫再食用。­

     


    火腿­

     

      若將火腿放入冰箱低溫貯存,其中的水分就會結冰,脂肪析出,火腿肉結塊或松散,肉質變味,極易腐敗。­

     

    面包­

     

      面包在烘烤過程中,面粉中的淀粉直鏈分部已經老化,這就是面包產生彈性和柔軟結構的原因。隨著放置時間的延長,面包中的支鏈淀粉的直鏈部分慢慢締合,而使柔軟的面包逐漸變硬,這種現象叫“變陳”!白冴悺钡乃俣扰c溫度有關。在低溫時(冷凍點以上)老化較快,而面包放冰箱中,變硬的程度來得更快。­

     

    ­

     

      不能放太久冰箱中的魚不宜存放太久,家用電冰箱的冷藏溫度一般為-15℃,最佳冰箱也只能達到-20℃,而水產品,尤其是魚類,在貯藏溫度未達到-30℃以下時,魚體組織就會發生脫水或其它變化,如鯽魚長時間冷藏,就容易出現魚體酸敗,肉質發生變化,不可食用。因此,冰箱中存放的魚,時間不宜太久。­

     

    中藥­

     

      不宜放在冰箱里,藥材放入冰箱內,和其他食物混放時間一長,不但各種細菌容易侵入藥材內,而且容易受潮,破壞了藥材的藥性,所以對一些貴重的藥材,如人參、鹿茸、天麻、黨參等,若需長期保存,可放在一個干凈的玻璃瓶內,然后投入適量用文火炒至暗黃的糯米,待晾涼后放入,將瓶蓋封嚴,擱置在陰涼通風處。­

     

    吃剩的月餅­

     

      月餅是用面粉、油、糖和果仁等配料精制,并經過焙烤的糕點。焙烤食品是不宜放入冰箱儲存的。盡管對于有些品種的月餅來說,放入冰箱可以延長其保質時間,但還是會影響其風味。這是因為,月餅原料中的淀粉在經過焙烤后熟化,并變得柔軟,而在低溫的條件下,熟化了的淀粉會析出水分,變得老化(也就是“返生”),使月餅變硬、口感變差。

     

      儲藏和冷凍食物有六大禁忌:­

     

      1、熱的食物絕對不能放入運轉著的電冰箱內。­

     

      2、存放食物不宜過滿、過緊,要留有空隙,以利冷空氣對流,減輕機組負荷,延長使用壽命,節省電量。­

     

      3、食物不可生熟混放在一起,以保持衛生。­

     

      4、按食物存放時間、溫度要求,合理利用箱內空間,不要把食物直接放在蒸發器表面上,要放在器皿里,以免凍結在蒸發器上,不便取出。­

     

      5、鮮魚、肉等食品不可以不作處理就放進冰箱。鮮魚、肉要用塑料袋封裝,在冷凍室貯藏。蔬菜、水果要把外表面水分擦干,放入箱內最下面,以零上溫度貯藏為宜。­

     

      6、不能把瓶裝液體飲料放進冷凍室內,以免凍裂包裝瓶。應放在冷藏箱內或門檔上,以4℃左右溫度貯藏為最好。存貯食物的電冰箱不宜同時儲藏化學藥品。­

     

      致癌食品的七大黑名單:­

     

      目前雖說生活條件好了,可是好像患上癌癥的病人也一年比一年多,這是為什么呢?其實引發癌癥和日常生活飲食有著很大的關系,專家建議以植物性為主、動物性為輔的防癌健康食譜包括,每天三百克谷類食物(其中三分一為豆類、三分一為面粉類);500克蔬菜,其中必須有300克綠葉菜;200克動物性食物,如魚類、禽類、蛋類、瘦肉;250克牛奶;50克黃豆制品。­

     

      此外,可用食療適當補充抗氧化營養素,如VC、胡蘿卜素,多吃含有VE、植物活性物質的種子、硬殼類食品及多芬類的茶葉、黃桐類的山楂、枸杞、銀杏、大豆、菌類的靈芝等交換可增強免疫力,預防癌癥。­

     

      腌制食品:咸魚產生的二甲基亞硝酸鹽,在體內可以轉化為致癌物質二甲基亞硝酸胺。咸蛋、咸菜等同樣含有致癌物質,應盡量少吃。­

    燒烤食物:烤牛肉、烤鴨、烤羊肉、烤鵝、烤乳豬、烤羊肉串等,因含有強致癌物不宜多吃。­

     

      熏制食品:如熏肉、熏肝、熏魚、熏蛋、熏豆腐干等含苯并芘致癌物,常食易患食道癌和胃癌。­

     

      油炸食品:煎炸過焦后,產生致癌物質多環芳烴?Х葻购,苯并芘會增加20倍。油煎餅、臭豆腐、煎炸芋。­

     

      霉變物質:米、麥、豆、玉米、花生等食品易受潮霉變,被霉菌污染后會產生致癌毒草素——黃曲霉菌素。­

     

      檳榔:嚼食檳榔是引起口腔癌的一個因素。­

     

      反復燒開的水:反復燒開的水含亞硝酸鹽,進入人體后生成致癌的亞硝酸胺­

     

      隔夜熟白菜和酸菜:會產生亞硝酸鹽,在體內會轉化為亞硝酸胺致癌物質­

     

      編后語:這些,平時的生活中都有注意到么,如果沒有,今天就記下來吧。常話說,禍從口出,病從口入。多了解這些常識,不僅能保證延長冰箱的使用壽命,更能吃到新鮮健康的食物哦。那些常吃會致癌的食物可不是嚇你們的哦